金の鶏中華 新旬屋
主な材料・4人前 鶏もつ（キンカン、玉ひも）250g、ショウガ5g 作り方 鶏もつの中で、成長途中の卵黄をその見た目からキンカン、卵管を鶏キンカン。 鶏が卵を生む前の卵たです。 あまり馴染みが無いかもしれませんが、下茹でして煮込むとおいしいものです。 私は、たまひもがついていたら、臭み防止の為、ひもの部分は取り去ります。 きび砂糖を少し加えると、柔らかく煮込めます。 しもつけびと （
金の鶏中華 新旬屋
主な材料・4人前 鶏もつ（キンカン、玉ひも）250g、ショウガ5g 作り方 鶏もつの中で、成長途中の卵黄をその見た目からキンカン、卵管を鶏キンカン。 鶏が卵を生む前の卵たです。 あまり馴染みが無いかもしれませんが、下茹でして煮込むとおいしいものです。 私は、たまひもがついていたら、臭み防止の為、ひもの部分は取り去ります。 きび砂糖を少し加えると、柔らかく煮込めます。 しもつけびと （